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选择做菜需要的料酒可以考虑以下几个因素: 1. 香型:料酒有多种不同的香型,如绵香型、酱香型、清香型等,根据菜肴的口味来选择合适的香型。 2. 酒精度:料酒的酒精度一般在14%到20%之间,选择时可以根据个人口味和健康考虑来确定合适的酒精度。 3. 风味:不同料酒品牌的风味也有所区别,可以根据自己的喜好选择适合自己的料酒。 4. 价格:不同品牌、类型的料酒价格有所差异,可以根据自己的预算来选择合适的料酒。 总之,根据香型、酒精度、风味和价格等因素来选择适合自己的料酒。
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